Cùng vào bếp và khám phá ngay cách làm hàu nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu cực nhanh, cực đơn giản với chúng tôi trong bài hướng dẫn dưới đây. Công thức mà chúng tôi muốn chia sẻ chắc chắn sẽ không khiến bạn phải thất vọng khi vừa đảm bảo sự nhanh gọn nhưng vẫn giữ được sự tươi ngon của hàu.
Hướng dẫn cách làm hàu nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu
Hàu nướng mỡ hành tuy đơn giản nhưng luôn là một món ăn được nhiều người, ở các độ tuổi khác nhau yêu thích bởi không chỉ những dưỡng chất tốt cho sức khoẻ có trong hàu mà còn bởi sự thơm béo trong hương vị, đơn giản trong cách làm của món ăn này.
Nếu bạn muốn được thưởng thức món ăn này tại nhà nhưng vẫn đảm bảo sự nóng hổi, hãy tham khảo cách làm hàu nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu dưới đây của chúng tôi.
Các nguyên liệu cần có
Để đảm bảo được hương vị thơm béo, tươi ngon của món ăn, khi làm hàu nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu, bạn cần phải chuẩn bị được đầy đủ các nguyên liệu dưới đây:
- Hàu sữa: Tuỳ vào số lượng người ăn mà có thể nhiều hoặc ít hơn 1kg
- Hành tím khô: Tối thiểu 10 củ với 1kg hàu sữa, có thể tăng giảm tùy vào số lượng hàu được chế biến
- Hành lá
- Mỡ lợn hoặc dầu ăn (Tuy nhiên mỡ lợn sẽ tạo được hương vị thơm béo hơn)
- Lạc rang giã sơ
- Bột canh, nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm,…
- Các dụng cụ dùng để chế biến: Chảo, thớt, nồi chiên không dầu, đĩa, bát
Sơ chế nguyên liệu
Trước khi tiến hành chế biến, bạn cần sơ chế qua các nguyên liệu để đảm bảo vệ sinh cũng như rút ngắn được thời gian làm hàu nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu.
Nguyên liệu đầu tiền cần sơ chế đó là hàu sữa. Hàu khi được mua về sẽ chứa các loại đất, cát trong thân và trên vỏ. Bởi vậy mà bạn cần sử dụng bàn chải để cọ sạch vỏ của hàu sữa cũng như dùng nước lạnh để rửa sơ hàu.
Sau khi làm sạch vỏ, tiếp theo bạn cần tách vỏ hàu. Để tách được vỏ hàu một cách dễ dàng, bạn có thể cho hàu vào một nồi nước sôi trong vòng 2 – 3 phút, khi đó hàu sẽ tự động mở miệng. Tuy nhiên phương pháp này sẽ khiến hàu mất bớt vị ngọt tự nhiên. Bởi vậy ngoài cách trên, bạn còn có thể sử dụng kéo để cắt mép vỏ hàu.
Sau khi sơ chế hàu, tiếp đến, bạn sẽ cần sơ chế hành để sau đó có thể chế biến mỡ hành. Đối với hành tím và hành lá, sau khi rửa sạch, bạn sẽ cần thái lát để phi với hành khô và bỏ cuống, thái nhỏ với hành lá.
Cách chế biến
Trước khi làm hàu nướng mỡ hành, chúng ta sẽ cần phải phải có hành tím phi và mỡ hành trước. Bởi đây chính là linh hồn của món ăn, giúp cho hàu nướng mỡ hành thơm béo, hấp dẫn hơn.
Đầu tiên, bạn cần rán mỡ lợn đã chuẩn bị để có được mỡ lỏng. Sau khi đã có được mỡ lỏng rồi, bạn hãy cho phần hành tím thái lát được sơ chế trước đó vào đảo đều cho tới khi hơi ngả vàng thì vớt ra để tránh hành phi bị cháy. Mục đích của việc này là giúp phần hành tím phi được giòn, ngậy hơn cũng như phần mỡ được thơm hơn.
Sau khi vớt hành phi ra, bạn hãy tắt bếp để tránh việc mỡ quá già và bị cháy. Sau đó tiếp tục bỏ phần hành lá thái nhỏ vào cùng với mắm, muối, hạt nêm và tiêu rồi dùng đũa/thìa đảo đều.
Khi đã có được mỡ hành rồi, tiếp theo, chúng sẽ sẽ tiến hành làm hàu nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu. Trước hết, bạn hãy nướng sơ qua phần hàu đã được tách vỏ ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 5 phút để hàu được săn lại.
Sau 5 phút nướng sơ, bạn hãy mở nồi chiên không dầu ra và rưới đều mỡ hành lên hàu và tiếp tục nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 4 – 5 phút nữa để hàu được ngấm gia vị. Cuối cùng, bạn hãy rắc thêm lạc rang được giã sơ và hành tím phi lên trên trước khi mang mang món ăn ra để thưởng thức cùng gia đình, bạn bè thưởng thức.
Vì sao nên làm hàu nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu
Lý do đầu tiên đó là dù cung cấp nhiệt độ tương đương nhau, nhưng nhờ có công suất lớn hơn và sử dụng công nghệ làm nóng bằng không khí thay cho việc làm nóng bằng đèn halogen nên nồi chiên không dầu có thể làm nóng nhanh hơn so với các loại lò nướng gia đình.
Xem thêm món ngon với nồi chiên không dầu:
- Mách bạn làm pizza bằng nồi chiên không dầu 100% thành công
- Cách làm vịt nướng nồi chiên không dầu lấy lòng mẹ chồng
Ngoài ra, nếu so sánh với phương pháp nướng bằng than hoa truyền thống, nồi chiên không dầu không tạo ra khói bụi, gây ám mùi và ảnh hưởng tới môi trường xung quanh khi chế biến nhưng vẫn đảm bảo được chất lượng món ăn không thua kém cả về màu sắc lẫn hương vị.
Tạm kết
Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm sao để nấu hàu nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu cực kỳ nhanh chóng. Hy vọng với hướng dẫn trên, bạn có thể làm theo một cách dễ dàng để có thể nấu được cho gia đình một món ăn vừa thơm ngon lại không kém phần bổ dưỡng.
